高山都のインスタグラム(miyare38) - 5月11日 13時54分

あるもので美味しいものを作る。
料理のプロたちは、それが出来るんだよなーって周りの友人達を見ていて思います。
制限の中で、いかに工夫して知恵を使い、やれるか。
それは料理だけじゃなく、オシャレとかインテリア、生きる上でも大切なことですね。

影響されて、あるものでチャーハンなブランチ。
町中華的な無骨さのある味になったけど、化学調味料ゼロ。
ごま油で、ネギ、生姜を炒めて、冷凍してあった塩豚、干し貝柱を刻んで、ご飯をいれ、XO醤、塩、卵、最後に鍋肌から魚醤たらり。

スープは、少し前に茹で鶏を作った時に出来たものに、お塩とみりんで調味。
具は、大根、春雨、くずした豆腐。
これが、まためちゃくちゃ美味しくて我ながら天才！なんて思ってしまった白いスープ。
#みやれゴハン

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