高山都のインスタグラム(miyare38) - 6月26日 08時31分

うちのテーブルは大きくて、まだまだお料理が乗るなぁと。
最近、ぼんやり思う。
6年前の家の正方形のは乗りきらなくて窮屈そうだったし、4年前の家の長方形のも、最初は1人暮らしには大きいか…と思っていたのに、気づけばお皿で隙間はなくいっぱいになっていた。
自分のうつわを大きくしていくじゃないけど、テーブルが変わるごとに、自分自身も成長して行けたらいいのになぁ。
山羊座の満月花金は、 はりい @halliemieco と 比留川遊ちゃん @比留川游 が来てくれた。
ワインあけつつ(3人でしっかり３本空いた)いろんな話して楽しかったなー。
酒粕と塩麹に豚ロースを漬けてゆっくりと焼いたのがとても美味しくて、下には水菜と新生姜と茗荷をレモンで和えたのを敷いてます。
ワタシの定番春巻きは2021夏バージョン。スパイス効かせたとうもろこしカレーを巻いてカリッと揚げた。
にんじんは生のまま、塩して水をギュッと絞り、たたいた梅とオリーブオイルで和える。
茹でたキャベツは @peaceful1024 アベクミコさんにいただいたスウィートチリにマヨネーズ混ぜたのと和えて。
最高のおつまみだったのは金沢出張の福光屋さん @fukumitsuya_shop で購入した豆腐の味噌漬け。とにかくワインがすすむ。
ここで酒粕と塩麹も一緒に買いました。
あとは、桃モッツァレラとかキュウリの韓国海苔和えとか。
お皿は最近、白と青のコントラストを楽しむ使いかたが好き。
作家さんのもの、ベトナムや日本のヴィンテージなんかを混ぜながら。
作り方は、IGTVで様子が分かるかと。
よかったら、なにかのお供にしてみてください。
#みやれゴハン

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