原田沙奈子さんのインスタグラム写真 - (原田沙奈子Instagram)「前に作ったナスのパルミジャーナ。調べたところイタリアの家庭料理🇮🇹みたい。要は、ナスとトマトソースとチーズの重ね焼きで、ナスは素揚げしたり衣つけたりと、さまざまみたいなんだけど。衣つけて揚げるってそれなりにめんどうだから、素揚げに近い、なんなら揚げ焼きで。← 色々と細かいことを抜いたらナスとトマトソースとチーズがあればできる！トマトソースは超シンプルだから簡単だし使いまわせる！ーーー【ナスのパルミジャーナ】写真の容器は19×12×3.5の大きさ・ナス 2〜3本・トマトソース ※下記参照・モッツァレラチーズ 1袋・パルミジャーノチーズ（粉） 100gくらい・塩適量・揚げ油適量・バジル適量 ✔️ナスを5〜10mm（お好み）にスライスして塩振ってペーパータオルなどで挟んで水分を少し抜いてから素揚げする ✔️耐熱皿にトマトソース、ナス、ちぎったモッツァレラ、削ったパルミジャーノ、バジルの順を2〜3回くり返す ✔️オーブンを200度に温めておいてから20分くらい焼く ※チーズが溶けて美味しそうだったら大丈夫 ※面倒だったらナスの水分抜かなくても良いけど少し水っぽくなる【トマトソース】・ホールトマト（カットでも◯） 1缶・ニンニク 1コ・オリーブオイル大1〜2 ・塩適量 ※大人だけなら唐辛子 1〜2本入れると美味しい ✔️鍋にオリーブオイルとみじん切りしたニンニクを入れて香りがでたらホールトマトをいれて煮込む ✔️塩はお好みで（私は2つまみくらいかな）ーーーちなみに、トマトソースは毎回2〜3缶で多めに作ってる。（余ったら冷凍もできる！）人数が多い時は大きめの耐熱皿で倍量作ってバーンと出すのも良いね🙆‍♀️ #おうちごはん#ナス料理#オーブン料理 #サナコ_お料理#サナコ_レシピ」8月21日 11時11分