株式会社ランズ・パートナーズさんのインスタグラム写真 - (株式会社ランズ・パートナーズInstagram)「本日は玄米を美味しく炊くコツをご紹介いたします！玄米には、ビタミンE、Bやミネラルなどの栄養素が豊富で、食物繊維もたっぷり含まれています。 1.洗う玄米は、精米していないため糠がまわりについていないので、白米のように一生懸命に研ぐ必要はありません。ボウルにお米を入れて水を流しこんだら、サッと洗い流してください。この作業を2～3回繰り返します。最初に水につける時は吸水量が大きいので、浄水を使った方がおいしい玄米に炊きあがります。 2.もみ洗い手で玄米を持ち、掌で揉むようにして洗います。手を使いたくない時は、泡立て器で撹拌しても大丈夫です。3〜4回、玄米同士を擦り付け合うように洗ってください。こうすると細かいキズがつくので、そこから水が入りふっくらと炊けるそうです。 3.水加減炊飯器に玄米モードがある場合は、それに従いましょう！もし玄米モードがない場合は、玄米の量の1.5〜2倍を目安にしましょう。おおよそ、玄米2合に対して水は約600mlです。炊飯器やお米の種類によっても炊き具合は異なりますので、何度か試してみてお好みの水加減を見つけてください。 4.浸漬時間白米よりも水を吸うのに時間が必要なので、じっくり水に浸けるようにしましょう。浸水時間は6時間前後が目安です。やわらかめに炊きたい場合は8時間、歯ごたえが欲しい場合は3〜4時間程度にしてください。水に浸けることで糖が分解され「甘み」成分がアップし、たんぱく質が分解されてうまみ成分であるアミノ酸も増えます。さぁ！白米よりも栄養面で優れた玄米を食べて、健康生活を始めましょう！ ▶︎詳しくは「楽天　美味四季」で検索！ #玄米 #美味しく炊くコツ #おうちごはん #おうちごはんLover #ランチタイム #ディナー #美味しい食卓 #キッチングラム #ご飯でエールを #てづくりごはん #銘柄米 #お米 #てづくりごはん365 #豊かな食卓 #丁寧な暮らし #暮らしを楽しむ #instafood #foodie #lunch #wp_deli_japan #美味四季 #lands_partners #ランズパートーナーズ」8月26日 18時38分