テレビ朝日「家事ヤロウ」のインスタグラム(kajiyarou) - 9月28日 20時30分
小倉優子さんの『茄子とささみとザーサイの和え物』
①ささみの両面に塩(適量)日本酒(大さじ1)をふりかけ、ラップをして電子レンジ(600W)で
2分加熱する
②茄子(2本)を一口サイズに切り、ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱する
③ささみをほぐして、加熱した茄子、みじん切りにした長ネギ(1/6本)とザーサイ(15g)を入れて、胡麻(大さじ3)をひねりながら入れる
④ごま油(大さじ2)と醤油(小さじ2)で味を整え、混ぜ合わせたら完成!
★ささみは酒蒸しすることで、よりしっとり食感に!
★胡麻をひねって潰すと香りが引き立ちます
【おつまみアレンジ】
ラー油(お好み)とパクチー(適量)をのせれば完成!
パクチーが苦手な方は青ネギでもOK!
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2021/9/28