薄井しお里さんのインスタグラム写真 - (薄井しお里Instagram)「ちょっとまだ早いかな？いいやいっちゃえー！ということでおでんday🍢 ・具材を入れれば入れるほど味が深くなる気がする😶💭 お世話になっている馬トクスタッフさんから高級お出汁をいただきました✨ 最近実は気になっていたもので、歓喜！帰宅して次の日すぐに作ってみたよ👏✨ 私のおでんはとても簡単なのでレシピ載せてみます！😶 普段作るよりもお出汁が効いててとても美味しかったので、今回は出汁を使ったバージョンで載せますね✨🥰 ・ゆで卵作っときます！固茹ででいいので8分くらいゆでて放置。水に晒してすぐにむいて放置！・大根下茹でします！皮剥いて（かつらむきして、皮をきんぴらに。もしくは最近の大根は柔らかいからそのまま煮てもいいよ笑）早く茹でたいから私は✳︎こんなふうに切り目を入れます。ちょぴっとの塩で茹でます。私はいつも研ぎ汁で茹でますが、この方がおでんにした時に早く味が染みる気がするよ！・あとはもうぽんぽん入れるだけ！😬 めんどくさい時は大根の下茹でなんかせず、卵も省くときもあるよー！・出汁パックをあけて、中身ごと鍋にザバー。香り付けにお醤油。出汁だけでも十分味は出るのだけど、ほんの少し醤油を使うと香りがいいです。ただ、お出しパックがかつおで華やかな演出を、飛び魚で繊細な、昆布でより深い味を演出してくれるので、いれすぎは注意！あとは塩で調整しますが、わたしは出汁パックをたくさんいれて塩はすくなめー！このお出汁のいいところはもともと塩で薄味がついているところなの🙂✨ 大根、こんにゃく、厚揚げ、ちくわ、結び白滝、ちくわぶ、たまご、最後にはんぺんいれてね！ウインナーも忘れずに！これもいい出汁が出るよねー！🥰🍢 あとはコトコトしておしまい！昼に作って夜食べれば、冷えていく過程で味も染みて大満足！ 2日目のおでんはさらにおいしく、、3日目はお店出せるレベルでした、、緑が欲しかったのでオクラと茗荷と鰹節の和物も添えて、黒米でいただきます☺️ この冬はたくさんおでんを食べたいー！ #おうちごはん　#おでんレシピ　#茅乃舎の出汁　#茅乃舎　#出汁パック　この出汁パックおくりものにもいいだろうなぁ😎✨　#しお里ごはん」10月9日 11時19分