志摩有子さんのインスタグラム写真 - (志摩有子Instagram)「今夜はリクエストによりハンバーグ。ソースは祖師ヶ谷大蔵にあった伝説の洋食屋さんともダッチのBペッパーソースへのオマージュ。あー、あれは本当に美味しかった。食べたかったら自分で作るしかない。作り方は全くの自己流なれど、かなり近いのではないかと思っている。酒と味醂同量を煮切っておろした玉ねぎとニンニクを加えて玉ねぎの辛さが飛ぶまで煮て醤油、最後にこれでもかとブラックペッパーを。焼き付けたハンバーグに注いでバターをひとかけら溶かし込む。付け合わせはグリーンで統一するのが最近の好み。甘じょっぱいソースがからんだふっくらハンバーグが炊きたての新米によく合う。 #ハンバーグ #ふっくらハンバーグ #お箸で切れる」10月13日 22時25分