山本千織のインスタグラム(chiobenfc) - 10月15日 20時29分

ロジウラ、Path、Likeの原太一さんと弁当談義をしています。

私は飲食店経験が強く残っていて、chiobenのオペレーションもそれを元に作られています。　
なので東京の忙しいお店を何軒も回している原さんとのお話しは緊張しながらも楽しみにしていました。
いざ話し始めるとその穏やかな話しぶりに思わず油断して北海道訛りが炸裂してしまいました。

今回は明後日行われるBento Experimentに紐付いての弁当談義でポッドキャストで聴くことができます。

#Repost @hearthkitchen with @make_repost
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Hearth Kitchen Radio Bento Experiment
Episode 02 with Taichi Hara x Chiori Yamamoto
@taichihara @山本千織

『Bento Experiment』と連動したHearth Kitchen Radio Bento シリーズ、第二回目は、意外な組み合わせで作られる彩り豊かな食べ応えのあるお弁当で多くのファンを魅了する「チオベン」の料理人 山本千織さんと、 のオーナーシェフ 原太一さんをお招きし、作り手から見るお弁当について、お弁当作りの際にこだわっていることや表現などについて前編・後編にわたりお送りします。

Bioのリンクよりお聞きください🐵

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原太一　Taichi Hara

都内のフレンチレストラン数店で修行後、2011年渋谷に「Bistro Rojiura」をオープン。ミシュランガイドのビブグルマンで6年連続で選出される。2015年代々木八幡に「PATH」をオープン。2019年白金台に多国籍料理屋「LIKE」をオープン。「ゴ・エ・ミヨ 2020」に掲載される。

山本千織　Chiori Yamamoto

2011年に代々木上原で「chioben（チオベン）」を開業。現在は、撮影弁当、ケータリング、雑誌や広告等幅広く活躍。近著は『チオベンの作りおき弁当』（PHP研究所）。

Radio presenter: @kotokurasawa
Editor: Koto Kurasawa

Jingle by @elliarakawa

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