中谷美紀のインスタグラム(mikinakatanioffiziell) - 1月11日 20時04分

皆様、ご機嫌いかがですか？

先日は、トリュフと生ハムについて様々教えていただきありがとうございました！

芳醇なトリュフの香りを移した白米はパルミジャーノレッジャーノのリゾットを作り、トリュフを添えました。私はドクターストップのため、一口だけ味見をして泣く泣く夫に差し出しました。

そして、生ハムはシンプルにそのまま前菜にしたり、生クリーム不使用、和えるだけのカルボナーラにしました。

ベーコンと生クリームのカルボナーラは重た過ぎて苦手なのですが、このレシピなら毎日でも食べたくなります。

香りを移した卵の卵黄だけ（卵白アレルギーなので悪しからず）をパルミジャーノとオリーブオイル、ごく少量のバター、ゲランドの塩、ブラックペッパーと一緒に茹で上がったパスタに和えて、最後に生ハムと極薄にスライスしたトリュフをのせて完成です。

あぁ、何とおいしいことでしょう！

空腹に耐えかねて写真を撮ることを忘れましたので、ミッションインポッシブルの舞台にもなった国立歌劇場の写真でお茶を濁します。

带有松露香味的蛋黄、帕玛森芝士、橄榄油和少量黄油与刚煮好的意大利面混合在一起，撒上帕尔马的生火腿和松露制成carbonara，非常美味。

Was für eine duftende Carbonara,die ich mit Trüffel und Ei und Parmigiano Reggiano und Prosecutors gemacht habe.

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