高山都のインスタグラム(miyare38) - 2月16日 07時55分

撮影が週末まで続くので、ちょっと身体に優しい献立。
塩分が翌日に響くので、すこしだけ軽めに！とポトフを作った火曜の夜。
実はバタバタしてて、昨日は1日飲み物くらいしか飲んでなかったから、あったかいごはん沁みたなぁ。
セロリの葉っぱや鶏肉がいい仕事してくれて、調味料らしいものはオリーブオイルと塩と茅乃舎の鶏だしパックのみ。めちゃくちゃ美味しかった。
鶏肉入りのポトフ
春菊と大葉のジェノベーゼで菜の花とハムのパスタ
ロマネスコとブロッコリーの魚醤バター炒め
ミニトマトのバルサミコ和え
ジェノベーゼは先週作っておいたもの。こーいうストックってうれしい。
パスタは @zenb_japan で。黄えんどう豆100%で出来ているグルテンフリーの麺。オイルを使わないとくっついちゃうのが難点(みんなどうしてる？ワタシはこれ以上家で油を使いたくないから、諦めてる)でもとても美味しいの！
お皿はデンマークの作家さんのや、石川隆児さん @iskwryuji 、石井啓一さん @ishii_chang 、湯浅ロベルト淳さん @roberto_jun_yuasa
あとは、フランスで買ってきたヴィンテージ。
カトラリーは竹俣勇壱さん @takemata_yuichi
#みやれゴハン

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