森口瑤子のインスタグラム(yokomoriguchi_official) - 6月9日 13時44分

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本日の発酵の里 11話 は
『鯖のへしこ』都の文化を支えた鯖街道、福井県小浜市は昔から日本海側屈指の港として栄えてきました。鯖のへしことは内臓を出し塩漬けした魚をぬか漬けにしたもの。　独特の名前には当然由来があり、次世代の担い手も育つ港町の今を伝えています。
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#発酵の里ニッポン
#ナレーション
#毎回美味しそう

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