ホテル ニューオータニのインスタグラム(hotelnewotanitokyo) - 9月8日 20時35分

「Chef's Online」第18弾
「キノコとパルメザンチーズの本格リゾット」をご紹介しました。

出演シェフ：大竹孝行（洋食）
テーマ：秋に食べたい！「キノコとパルメザンチーズの本格リゾット」

材料（1名分）
* 椎茸　　　　　　　2ケ
* マッシュルーム    　2ケ
* ポルチーニ    　　　2ケ
* 米    　　　　　　　80g
* 玉ねぎ    　　　　　10g
* チキンコンソメ    　10g
* 水    　　　　　　　400cc
* 白ワイン    　　　　10cc
* オリーブオイル    　適量
* バター    　　　　　10g
* パルメザンチーズ    10g
* 生ハム スライス   　1枚分
* イタリアンパセリ    2枝分
* 干しシイタケパウダー
* 黒コショウ

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