高橋メアリージュンのインスタグラム(maryjuntakahashi) - 10月16日 19時49分
10/16は世界食糧デーという事で食品ロス削減クッキング！
今回は #グルテンフリーピザ を作りました🍕
with @近藤しづか @高橋ユウ
#ごちそうさまチャレンジ
#ゼロハンガー
↑
liveでも話していますが、 こちらの二つのハッシュタグをつけて「ごちそうさまポーズ」やフードロス削減アイディアなどをインスタのフィード投稿やTwitter(Twitterは写真なくてもハッシュタグのみでもok)、Facebookに投稿して頂くと1投稿につき120円がWFPが支援している途上国の学校給食に寄付されます！
120円で4食分です🍴
10月31日までのキャンペーンなので是非宜しくお願い致します！何回投稿して頂いても寄付の対象になるそうです！
Today is 【World Food Day】!
So we made gluten-free pizza for food waste reduction！🍕
☆たっぷり野菜のピザ
–グルテンフリーピザ☆
【材料➊】
米粉 75g
インスタントドライイースト 小さじ1
きび砂糖 小さじ1
水（42～43℃） 115～125cc
【材料❷】
米粉 75g
塩 小さじ1/2
こめ油 大さじ１
【成型用】
こめ油 大さじ1
【ソース】
トマトソース お好みで
ホワイトソース お好みで
【トッピング】
紫玉ねぎ
パプリカ
マッシュルーム
ブラックオリーブ
しらす
むき海老
ツナ
バジル
青じそ
（冷蔵庫に余っている野菜などお好みで）
プラントベースのチーズ
【生地をこねる】
➊の材料★をボウルに計量。
❷の材料☆は、別のボウルに計量。
➊のボウルのイーストめがけて仕込み水を加え、木ベラでよく混ぜる。
❷の材料を加え粉が飛び散らないように静かに混ぜる。
台の上でこねる。生地がなめらかになったら3分割して丸める。とじめを下にして、ぬれ布巾の下に入れる(15分・ベンチタイム)。
【成形】
①クッキングシートの上にピザ生地をのせ直径15cm位にのばす。
②生地の表面に米油を塗る。
【成形発酵】
ラップ＋ぬれ布巾をかけ40℃で15～20分。
発酵が終わるタイミングを見計らってオーブン予熱。※差し替えにより短縮可能
発酵完了したら生地にソースをスプーンで塗り広げ、お好みの具材をトッピングする。
【焼成】
電気オーブン：230℃9～14分
ガスオーブン：220℃9～14分
オーブンの種類・使用年数により、焼き具合は若干異なるため、火力が強いようなら、
焼き色がついたらアルミホイルをかけて残り時間を焼くこと。
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2022/10/16
