高山都のインスタグラム(miyare38) - 10月24日 14時51分

ぐっと寒くなってくると、とハフハフしながら食べる温かいものを欲します。
最近、思いつきで作ったら美味しいし身体は温まるし、食べ応えはあるしでお気に入りの生姜と根菜のグラタン。
オリーブオイルでネギと生姜をクタクタになるまで炒め、そこにゴボウと塩麹と酒でマリネした鶏肉を焼き付けるように炒め、さらに、レンコン、白菜をいれていきます。
全体に油がまわったら、豆乳を注ぎ、塩とほんの少し味噌も加えます。
そして、バターと米粉同量を混ぜたものでとろみづけ。
あとは好みのチーズとパン粉をかけて焼くだけ。
生姜がピリッと効いて、やわらかーい甘味のアクセントに。
根菜は食べ応えあるので、かなり満足感とご馳走感もある。
先日の撮影の残りをオーブンで焼いて食べた週末。
とっても美味しかった！！
あとは、 @ishii_teto_ceramics のピンクの八角皿にはお刺身を。全体的にペールトーンのお皿使いで可愛くした夜でした。
この寒暖差で体調が崩れやすいので、皆さんどうかお気をつけて。

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