Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 11月19日 08時13分

今日の和菓子はねりきりで作った #山茶花 です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
#撮影 用に製作しました。

ちょっと前に聞いた話で
最近、お茶会の注文が戻り始めて
また低価格の注文が増えていて値上げ出来ずに困っているという話がありました。
なぜ断らないのか疑問ですがお陰様でウチにはお茶会の注文は一切来ません。
安く提供しなきゃいけないという変な使命感がある業界ですので
どんどん値切ってみてください。
ウチはお断りですけど。

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I would like a job request from you.
Today's wagashi is #sasanqua with Nerikiri.
Nerikiri is a Japanese unbaked cake based on white bean jam mixing and kneading rice cake, sugar, starch syrup.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
#福泉堂
#上生菓子
#Autumn
#布巾絞り
#さざんか
#花
#nerikiri
#art
#煉切

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