高橋友希子のインスタグラム(yukiko_golf_1213) - 12月15日 17時30分


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𝒚𝒖𝒌𝒊𝒌𝒐'𝒔𝒌𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒏👩🏼‍🍳⛳️
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疲労回復に効くお料理をご紹介します。

今回はサーモンのレモンクリームパスタです。
レモンが爽やかに香るさっぱりとした
クリームソースになります。

レモンを入れなくてもOKですが、
入れることにより栄養素の吸収率がUPしますよ❣️


【サーモンに期待できる栄養素】

・脳の活性化
・抗酸化
・乳製品と一緒に摂取することで
 カルシウムの吸収率UP🦴
・レモン(クエン酸)と一緒に摂取すると
疲労回復や運動能力の維持🏋🏼



【材料・1人分】
《ソース》
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1かけ
・鮭 1切れ
・塩 少々
・生クリーム 100ml
・バター 大さじ1/2
・粉チーズ 大さじ1
・塩こしょう 少々
・レモン 1/4個

《その他》
・パスタ 80g
・茹でる用の水 1㍑
・茹でる用の塩 5g

《仕上げ》※これらは無くても大丈夫です🙆🏼‍♀️
・ディル 少量
・クリームチーズ 大さじ1〜2(お好みで調整)
・ピンクペッパー 少々



【作り方】
①ニンニクをみじん切りにする。

②鮭の両面に塩を軽く振る。

③フライパンにオリーブオイルをひき、
 ニンニクを炒めて香りがしてきたら
 鮭を入れて両面を焼きはじめる。

④鮭に焼き色がつくまでの間に、
 鍋にパスタを茹でる用の水を入れ火にかける。

⑤鮭の両面に焼き色がついたら、
 フライパンから取り出して1口サイズに切る。

⑥④の水が沸騰してきたら塩を入れて
 パスタを茹でる。
 ゆで時間の1分早い時間で湯ぎりをする。

⑦フライパンにバターを溶かし、鮭、
 生クリーム、パスタを入れ中火でソースを
 温め、粉チーズ、塩コショウで味を整え
 薄切りの1/4にカットしたレモンを添えたら完成です。


仕上げにディル、クリームチーズ、ピンクペッパーを
散らしていますが無くても大丈夫です。
(個人的にこの組合せが好きなので今回は入れました🤭)


ピンクペッパーの代わりに
黒胡椒や白胡椒でも美味しく出来ます✨

疲れた体を美味しいお料理で癒してください〜😊🍀


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2022/12/15

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