Les sens cielさんのインスタグラム写真 - (Les sens cielInstagram)「オンラインショップについてのお知らせ第1弾皆さんこんにちは！今年の春頃に日本へ一時帰国をして僕がお菓子を作り、そのお菓子をオンライン販売するという計画が、とある企業さんと進んでいます！たくさん思いとこだわりを詰め込んだ限定販売となるので今日から少しずつオンライン販売に対する思いや、情報をシェアしていきます♪ 今回は販売するお菓子について、販売するお菓子はずばり！『メローケーキ』というヨーロッパの伝統菓子になります！何のお菓子を販売するか、本当にめちゃくちゃ悩みました…。クッキー缶やカヌレ、パウンドケーキなど色々考えましたが、せっかくLes sens cielのお菓子を皆さんにお届けする初めての機会なので、自信のあるとびきりの一品を！という思いがありました。『メローケーキ』はベルギーでは、小さな子供からお年寄りまでみんなが大好きな親しみのあるお菓子です。スーパーでも販売していますが、パティスリーでも自家製のものが置いてあります。味はクッキーの上にマシュマロが絞ってありチョコレートでコーティングしてあるシンプルなお菓子です。以前焼き菓子のレシピ本を出版する際に、このベルギーでは馴染みのある『メローケーキ』をLes sens cielなりにこだわりまくって作ったらどんなお菓子になるかなと挑戦しました。そしたら自分でもびっくりするほど美味しくて！自分で作って感動したほどです。笑せっかくの販売の機会なので、手に取って下さった方に感動をお届けしたい！と思っていたのであの書籍で作ったメローケーキが第一候補で残りました。でも色々な方に相談したところ、やはり日本でも流行っているカヌレやクッキー缶の方が良いのでは…？という意見もたくさん頂きました… しかし食べた時に感動を与えられるお菓子…と考えたときに、日本で流行っているお菓子を作っても新鮮味がないのでは…という事と、今、僕が作れるお菓子で一番自信のあるのは何か…？と自問した時にそれは『メローケーキ』！！というのが答えでした。せっかくなら一番自信のあるお菓子を！というワガママを通させていただきました… あと、日本でまだ馴染みのないメローケーキが、今後流行ったら僕が先駆者になれるな…にやりという裏の企みも少なからず…。今回販売するメローケーキは書籍の時のレシピを軸にさらに改良して新食感の、口に入れた瞬間にとろけてなくなる、ふわとろなマシュマロが出来上がりました！パリッとしたチョココーティングの中からとろけるマシュマロが出てくるというわけです！食べた時の三味一体には、土台になるクッキー生地が鍵です。ここが硬いと台無しなんです。（そういうメローケーキが実はベルギーにもたくさんあります。そうはなりたくなかった。）さっくりとほどけるような歯切れの良いクッキー生地にもこだわり、このクッキーだけでも何枚でも食べたくなるような美味しさに仕上がっています。材料にもこだわりまくっています、が、長くなるのでまた次の機会にしようと思います…笑正直ここまでこだわった、ふわとろなメローケーキはベルギーでもどこでも売っていません。ぜひ皆さんに召し上がっていただきたいです！販売サイトなどは準備中なので、近日お知らせします。十分な数を用意する予定ではありますが、全て手作りの為どうしても限定数があります… まずはメンバーシップから先行販売させて頂いて、その後に一般販売を予定しています。販売時期など興味のある方はコミュニティー欄でのお知らせやインスタの投稿を気にかけていただけたらと思います！長々と失礼しました。」3月12日 10時30分