高山都のインスタグラム(miyare38) - 3月27日 15時31分

翌日のおじやの為に、鍋をすると言っても過言じゃない。
野菜や豚肉、牡蠣の旨みが出たスープを余すことなく、いただきます。

我が家のキムチ鍋は、新玉ねぎをごま油でよく炒めて、透き通ってきたらキムチも入れさらに炒め、そこにお水を足して、味噌、コチュジャン、みりん、酒で味付け、この日は余ってた焼肉のタレもすこしいれて。
具材は、舞茸、えのき、しめじ、下仁田ネギ、豚肉、牡蠣、豆腐、油揚げ、水菜。

しっかりコクありで、ただ辛いだけじゃないから、飽きずにずーっと美味しい。
この日は、菊芋のあおさ海苔フライと、アボカドと豆腐ヨーグルトのソースと。

翌日は、その残りに、崩した豆腐、舞茸、玄米を入れて、卵でとじて。
ちぎった海苔(味付けじゃないやつ)と胡麻いっぱいかけて。
うどんも美味しいけど、腸内環境の為にはやっぱり玄米を選んでしまう。

#みやれゴハン

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