福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 4月8日 07時49分
ばら科の焼き菓子。
🍒アマレーナのパントジェンヌ
アーモンドもチェリーもばら科の植物。
だから、前々からアーモンド粉で作る
パントジェンヌに、アマレーナを
焼き込んだら合うと思っていたので
作ってみました。
大きな22cmのマンケ型で焼くと
ちまちませず、せせこましくなく
どこかせいせいした気分になる。
本寸法、あぁ、昔の大きさだ。
🍒AMARENA FABBRI🍒
@amarenafabbrideutschland
アマレーナはボローニャとモデナで
特に生産されているサワーチェリー。
「アマレーナ ファブリ」は
🇮🇹のシロップ漬けのさくらんぼです。
この品種じゃないと絶対出ない
フレーバーがたしかにある。
「品種が違う」って本当に
凄いことだとしみじみ思う。
ドクターペッパーやチェリーコーク
チェリーキャンディ等の
「人工的につけたチェリー味」の
元ネタだといえばわかりやすいかな。
粉は入れずに
100%アーモンドプードルで作った
🍒入りのパントジェンヌは
外国の味でした。
アマレーナファブリのパッケージは
乳白色のガラス瓶で、首のところに
瓶の形を模したレシピカードが
蛇腹に折りたたんで付いていた。
あんまり見たことないタイプ。
#包装までが製菓です
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2023/4/8