BRUNOさんのインスタグラム写真 - (BRUNOInstagram)「＼おうちでマリトッツォ☻ ／ブームを超えて、定番スイーツになりつつあるマリトッツォ！今日は本格イタリア料理店セントベーネ（ @sentobene ）加藤政行シェフ監修のおうちでつくれるマリトッツォレシピを紹介するよー♩ 今回、パンづくりには #スチーム＆ベイクトースター生クリームの泡立てには #マルチスティックブレンダーを使うよ◎ 断面をかわいく見せるなら、フルーツを大きめに切るのがおすすめ！スパチュラを使うと、きれい平らな断面になり綺麗に仕上がりますよ♩ パンを焼くのが大変なときは、市販のパンに生クリームとフルーツを挟むだけでも、マリトッツォの雰囲気を愉しめるのでおすすめ！その場合はクリームづくりの材料と手順を確認してね！マリトッツォ【材料 10個分】強力粉…100ｇ薄力粉…25ｇスキムミルク（粉末タイプのコーヒーミルクでもOK）…5g ドライイースト…3g 塩…0.5g グラニュー糖…25g バター（無塩）…20g 牛乳…52ml（55ｇ）牛乳…90ml（95g）卵黄…1個分レモンの皮（すりおろし）…1/2個分＜クリーム＞生クリーム（動物性35％）…150g グラニュー糖…23ｇ＜トッピング＞いちごやキウイなど季節のフルーツ…適量粉糖…適量【作り方】＜下準備＞強力粉、薄力粉、ドライイーストは混ぜ合わせてふるっておく。バターは電子レンジ（600W／30秒）で溶かし、牛乳は人肌程度に温める。 1.生地の材料をすべてボウルに入れて混ぜ合わせ、平らな台の上で10分ほどこねる（力を入れずに軽く、リズミカルにこねるのがポイント）。 2.丸めて、とじ目を下にしてボウルに戻し、ラップをして室温（20～25度）で60～90分、生地が2倍程度の大きさになるまで1次発酵させる。 3.生地を取り出し、10等分して球状に丸め、とじ目を下にしてオーブンシートを敷いたベイキングトレイにならべる。 4.生地が乾かないように薄手の濡れ布巾を固くしぼってかぶせてラップをかけ、室温で30～40分、生地が2倍程度の大きさになるまで2次発酵させる。 5.4をベイキングトレイごと【スチーム＆ベイクトースター】に入れ、コンベクションモード／180度／12分で焼く。BRUNO【スチーム＆ベイクトースター】がない場合は、180度に予熱したオーブンで同様に焼いてください。 6.クリームをつくる。【マルチスティックブレンダー】のブレンダーカップにクリームの材料をすべて入れ、生クリームを９分立てにする。 7.5のパンが完全に冷めたら、天面が開くように縦に切り込みを入れる。 8.6のクリームを少量塗り、カットしたフルーツを適量はさんで、パンが閉じないように固定する。 9.8の上にさらに6のクリームをのせ、フルーツを飾り、粉糖をかけたら完成！表面をスパチュラで整えるときれいに仕上がります。 --- マリトッツォのレシピや、詳しい作り方を載せたコラムはファンサイト「BRUNOがある暮らし」で公開中！ @bruno_enjoy のプロフィールURL公式ファンサイトからチェックしてね☻ --- たっぷりの生クリームとフルーツの酸味がマッチした最高の一品、ぜひつくってみてね！ #BRUNO #ブルーノ #BRUNOがある暮らし #インテリア #暮らしを楽しむ #日々の暮らし #日々のこと #おうち時間 #インテリアコーディネート #食卓 #ホームパーティ #マルチスティックブレンダー #ブレンダー #BRUNOマルチスティックブレンダー #マリトッツォ #ホイッパー #キッチン家電 #スイーツ女子 #おうちごはん #おうちカフェ #家電 #マリトッツォレシピ #おうちカフェ部 #ブルーノレシピ #スイーツ作り #手作りスイーツ #簡単レシピ #スイーツ好きな人と繋がりたい」4月23日 18時00分