KIHACHI公式Instagramのインスタグラム(kihachi_official) - 4月24日 07時36分
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【キハチ イタリアン 伊勢丹立川店】
Early Summer Special Course
初夏の北海道コース
爽やかな風を感じる、新緑から青葉の季節。
前菜からデザートまで、北海道産食材のひと皿や、郷土料理からインスピレーションした一皿など、初夏の北海道をイメージしたスペシャルコース。
北海道産の帆立貝を、蟹味噌入りのバーニャ・カウダソースでシンプルに仕上げた一皿から始まります。
2品目のパスタは「松前漬」をイメージ。アオリイカ、数の子、めかぶを合わせた、ひんやり冷たいカッペリーニ。
魚料理は、こんがりと焼いたサーモンとオマール海老を、キハチオリジナルの味噌ソースで「ちゃんちゃん焼き」風に仕立てました。
メインは、北海道産の牛肉と、郷土料理の芋もち風ニョッキを、山わさびのソースでまとめました。
デザートは、北海道産のリコッタチーズを使ったジェラートに、ふんわりムースとフルフルのジュレを合わせた、爽やかな初夏の一皿です。
初夏の北海道を随所に散りばめたコースをご堪能下さい。
コースのデザートを+770円で、「KIHACHIのダブルメロンパイ」(写真2枚目)にアップグレードいたします。
■販売期間 2023年5月16日~7月18日
■提供時間 ランチタイム/ディナータイム ※ランチは要予約
■料金 11,000円
プラス料金(+770円)にて、デザートを「KIHACHIのダブルメロンパイ」にアップグレードします。
■ご予約は、オンラインまたはお電話にて承ります。
・オンライン予約 https://www.tablecheck.com/shops/kihachi-tachikawa/reserve
・電話 042-548-2931 (キハチ イタリアン 伊勢丹立川店)
【MENU】
・帆立貝とグリーンアスパラガス、雲丹の一皿 蟹味噌バーニャソース
・アオリイカと数の子の松前風冷製カッペリーニ 山葵と青海苔のジュレを掛けて
・サーモンとオマール海老のポワレ オリエンタル味噌ソース ちゃんちゃん焼き風
・牛ロース肉の網焼きといももち風ニョッキ レフォール風味のヴィガラードソース
・赤肉メロンのムースとアマレットのジュレ リコッタチーズとレモンのジェラート添え
自家製フォカッチャ、コーヒーまたは紅茶
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2023/4/24