KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 4月26日 15時02分
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「コンソメ」レシピ7選
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①じゃばらポテト コンソメチーズ味
【材料】 2人前
じゃがいも(計500g) 5個
薄力粉 30g
(A)粉チーズ 大さじ1
(A)コンソメ顆粒 小さじ1
(A)パセリ(乾燥) 小さじ1
揚げ油 適量
【手順】
じゃがいもは芽を取り除いておきます。
1. 切りやすくする為に、じゃがいもの表面を平らにします。じゃがいもの上下を菜箸で挟み、固定します。
2. 2〜3mm幅で垂直に切り込みを入れます。菜箸より下は切らないようにしてください。
3. 2を裏返し、斜め45度の角度で同様に2〜3mm幅の切り込みを入れます。
4. 袋に3、薄力粉を入れ、袋を振って全体にまぶします。
5. 鍋の底から5cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。4を入れ、6〜7分、揚げ色がつきカリッとしたら油を切ります。
6. ボウルに5、(A)を入れて全体にまぶしたら完成です。
【コツ・ポイント】
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
今回5mm幅に切り込みを入れましたが、幅を細くすればカリッと、広くするとホクホク感が味わえますので、お好みのサイズで切り込みを入れてみてくださいね。
油で揚げる時に、じゃがいも切った部分を広げるようにを伸ばした状態で油に入れると広がった形で揚がります。
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他のレシピは、後日「コメント欄」に掲載します!
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2023/4/26