小山進のインスタグラム(es_koyama) - 5月2日 10時02分

【ケーク ストロベリードリーム～苺meets抹茶～】

苺と抹茶が出逢ったら…？
チャーミングな甘酸っぱさで
和の旨みと苦みを引き立てて

「苺と〇〇が出逢ったら」をテーマにストーリーを紡ぐ、アムール・デュ・ショコラ名古屋限定のボンボンショコラアソート「ストロベリードリーム」。
次のバレンタインに控えている“Part.3”へのキックオフ的な感覚で、新たにスリムリッチなケークを創り上げました。しっとりと軽い口どけの生地には厳選した宇治抹茶をふんだんに練り込み、細かく刻んだ苺のチョコレート、もち粉をまとわせた大粒の丹波黒豆を散らして。じっくりと焼き上げたら仕上げに苺とフランボワーズのグラサージュを絞り、ストロベリードリームのアイコンを飾ってかわいらしいビジュアルに。抹茶の深みのある旨みと苦みが“和”の空気を醸しながらも、苺のチャーミングな甘酸っぱさがアクセントとなって見事なバランスへと導きます。「また来年のアムールで苺はどんな素材と出逢うのだろう」と想いを馳せながらお楽しみいただけると嬉しいです。
アムールデュショコラ限定ボンボンショコラ
「ストロベリードリームPart3」
コンセプトが決まり、数10種のマリアージュ候補から4種を選ぶ段階です。
楽しみにお待ちください。

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