TBS「ひるおび！」さんのインスタグラム写真 - (TBS「ひるおび！」Instagram)「5月4日（木）#ひるおびライフお楽しみいただけましたか❓ #お肉愛の料理研究家#長田絢さんは言います。『肉料理の美味しさは肉の値段で決まらず』✨ ぜひ皆さんもスーパーのお肉にひと手間加えて劇的に美味しくしてみてはいかがでしょうか❓🥓😉💘 塩豚サムギョプサル ① 豚肉の脂身にフォークで刺して穴をあけ、砂糖と塩をすりこむ。１～３日冷蔵庫で寝かせる。 ② ①を食べやすい大きさに切る。 ③ コチュジャンだれを全て混ぜ合わせ、付け合わせを準備する。 ※お子さまやアルコールが苦手な方は、加熱してアルコールをとばした酒をご使用ください。 ④ホットプレートなどで②を焼きながら、付け合わせやたれと一緒にいただく。牛肉100%ハンバーグ ① こま切れ肉は小さく切り、包丁の背で叩いて細かくする。牛脂もできるだけ細かくする。 ② 牛肉２種と牛脂をボウルに入れ、塩を入れ白っぽくなるまでよくこねる。コショウ・ナツメグを入れてさらにこねる。 ③ 手に油を塗り（分量外）、①を２等分にして手の上で叩くようにして空気を抜き、成形する。ここで時間があれば30分ほど冷蔵庫で寝かせる。 ④ フライパンに油をひいて中火で両面焼き固める。焼き色がついたら蓋をして弱火で4～5分蒸し焼きにする。皿に盛り、皮付きのままくし形に切ったじゃがいもを素揚げして塩をふって盛り付ける。あればパセリも添えるしょうが焼き ① 豚肉の両面に塩、コショウをふり、茶こしで片栗粉をふる。焼きだれは混ぜ合わせておく。 ② フライパンに油をひき、中火で肉を焼く。色が変わったらやや弱火にし、すぐに焼きだれを入れて煮からめる。レモンマリネステーキ ① Aはミキサーにかけ、レモンはカットして搾る ② 牛肩ロース肉は筋切りをする ③ 食品用の袋に①、白ワイン、オリーブ油を入れて、②を入れてよくもみ、冷蔵庫で１～２時間寝かせる。 ④ ③は焼く30分前から常温に戻し、焼く直前に塩、こしょう、粗びき黒こしょうをふる。 ⑤ フライパンを熱し、オリーブ油をひき、④を両面焼く。しょうゆを入れてからめる。 ⑥ 器に盛り、付け合わせを添える #ハンバーグ #しょうが焼き #サムギョプサル #ステーキ #肉感マシマシ #節約 #ダイエット #ひと手間 #普段料理しない人にもオススメ #長田絢 #料理研究家 #フードコーディネーター #スーパーで買える肉を最高においしく食べる100の方法 #恵俊彰 #八代英輝 #皆川玲奈 #立川志らく #中川翔子 #山本里菜 #小沢光葵 #TBS #ひるおび #スーパーアキダイ #秋葉弘道社長」5月4日 12時40分