Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 5月12日 10時30分

カヌレ

表面はカリッと、中はしっとりとろっとしたフランスの伝統的なお菓子です。焼きたてを是非お楽しみください。

材料(６人分)
A
牛乳　250ml
バター　10g
B
薄力粉　50g
てんさい糖　60g
卵　1個
ラム酒　大さじ1
バニラエッセンス　5滴
C
バター（型に塗る用）
作り方
Aの食材を鍋に入れて強火にかけて沸騰したら火を止め、50〜60度まで冷ましておきます。
冷ました①とBの食材を全てコンテナに入れ、スピード1からスタートし粉っぽさがなくなってきたらスピード7に上げ、約20秒攪拌します。
②を保存容器に移し、冷蔵庫で12時間〜24時間しっかり寝かせます。（しっかり冷やし寝かせることで生地が均一になり、焼きムラを防ぎ、型抜きしやすくなります。）
オーブンは210度に予熱し、型にバターをたっぷりと塗り、③を型の8割程入れ、45分～６０分焼いてこんがりと色づいたら完成です。

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