Tesshiのインスタグラム(tmytsm) - 5月21日 22時25分

筑前煮
Chikuzenni
Simmered chicken and veggies
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今日は丁寧にこんにゃくを乾煎りしたよ！
①こんにゃく1枚(乾煎りする)
②油大1〜、好きな具(鶏肉100g、大根1/3本、にんじん1本、れんこん1個、ごぼう1本、紅生姜入りさつま揚げ2枚)を炒める。
③しょうゆ大3、みりん大3、酒大3、砂糖大1.5〜を加え炒め、そこそこ水分を飛ばす。
④だし汁150mlを加え煮る。
1 konjac(dry roasting)
1~ tbsp oil, 100g chicken, 1/3 Daikon, 1 carrot, 1 Renkon lotus root, 1 Gobo burdock, 2 deep fried fish cakes(stir fry)
3 tbsp soy sauce, 3 tbsp mirin, 3 tbsp sake, 1.5~ tbsp sugar(stir fry)
150ml dashi stock(simmer)

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