北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「【初夏はかんたん麺で】梅雨冷えのときにも。滋味深くてホッとする、お豆腐温麺 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - 湿度も気温も上がってきて、台所に立つのも億劫になる季節。「食欲もないけれど、つるっとした麺なら不思議と食べられる」そんなひとも多いのではないでしょうか。そこで、この夏きっと頼れるお助け麺レシピを、料理家の瀬戸口しおりさんに教えていただきました。一皿で完結して、それでいて満足 & 元気になれる麺料理を味方に、夏を乗り越えましょう。今回は、梅雨寒やクーラーで身体が冷えてしまったときなどにもぴったりな、沖縄風のお豆腐温麺です。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ホッと胃が温まる一杯。�沖縄風、お豆腐温麺 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（一人分）】半田素麺（もしくは冷や麦）…1束 �絹豆腐…小1パック（150g）� 出汁パック…1つ� 水…3ooml� かまぼこ…2切（お好みの量で）� あおさ海苔（乾燥でも生でもOK）…適量 �紅しょうが…適量� 万能ねぎ（小口切り）…適量� 塩…小さじ1/2� 醤油…小さじ1（大さじ1/2）【作り方】 ❶半田素麺は袋の表示より1分ほど短く茹でて、流水で洗い、ザルにあげる。 ❷鍋に水と出汁パックをいれて中火にかける。沸騰したら弱中火にし、塩、醤油を加える。絹豆腐、蒲鉾を鍋に加えて煮る。 ❸ざるにあげておいた半田素麺を加え、沸騰したらあおさ海苔を加えて器に盛り付ける。紅ショウガ、万能ねぎをのせて完成！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■瀬戸口さん：「煮麺に、かまぼこや紅ショウガを加えて沖縄風の味つけにしてみました。半田素麺は、少し太めでコシがあって食べごたえがあります。お豆腐をくずしながら食べると、身体も温まって美味しいです。トッピングに茹で豚を加えると、さらにボリューム満点の一杯になりますよ」 #food#半田素麺#半田そうめん#にゅうめん#レシピ#ごはん#レシピ#ランチ#夜ごはん#ディナー#時短料理#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」6月5日 17時02分