あいりおーさんのインスタグラム動画 - (あいりおーInstagram)「今日は激うまなパンが焼けましたー𓌉◯𓇋 もともと焦がしマヨたまトーストが大好きで、これをパンにできたらなぁーと思って焼いてみたらいい感じ😋 半熟なのでその日のうちに食べないといけないんだけど😅 動画はほとんどこねない作り方で撮っているので、この作り方でも、いつもの手ごね、あるいはHBでもオッケーです。書き忘れた！パンチは手を軽く濡らしてやってください。誰か作ってくれる人がいたらいいな(*Ü*)♡ 粉量120gには今後のパウンド型、マフィン型にもこれで使える量にするためにこの変な量なんです。𓂃◌𓈒𓐍 卵を冷凍するのは1つの卵を半分にしやすい、使う前は半分くらい凍ってるので半熟になりやすい。オーブンによっては半熟加減は違うかもなので、焼き上がり卵が固くなければきっと半熟。(๑˃͈꒵˂͈๑) オーバーナイトする場合は3回目のパンチ後冷蔵庫で一晩、翌朝平にしてから20度🌡️以上になるまで復温してから分割です。꒰ˊૢᵕˋૢෆ꒱ 𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍 レシピ　材料4つ分 a強力粉…120ｇ a砂糖…14ｇ a塩…2.2ｇ aバターミルクパウダー（スキムミルクでも可）…5ｇ b インスタントドライイースト…1.8ｇ b水・・・82ｇ c無塩バター…12ｇ ※小数点の量れないスケールの場合は塩２ｇ、イースト２ｇでもＯＫ仕上げ・冷凍生卵…2個(一晩冷凍庫へ) ・赤蓋のマヨネーズ…適量・ブラックペパー…適量・ドライパセリ…適量 𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍 下準備・aの材料を同じボウルに入れて混ぜ合わせておく・bの25度程度の水にインスタントドライイーストを振り入れて混ぜ合わせておく（使う5分前程度）・cの無塩バターは室温において柔らかくしておく・オーブンは焼成予定10分～15分前に予熱する。 𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍 🍞手ごねで作りたい方 aの材料とbのイーストをボウルに入れて混ぜ合わせてから、bの水を入れてゴムベラで混ぜて粉っぽさがなくなったら台へ出し通常の擦り付け、たたきこねのあとバターを入れて合計20分程度捏ねる。手ごねなら水温20度くらい。 🍞HBの方 aの材料とbの材料をパンケースに入れてスイッチON. 10分ほどこねたらバターを加えこね上げる。 HBなら水温15度くらい。気温25度くらいの場合どちらの場合もこね終わったらボウルに入れて30度くらいのところで1次発酵へ。 ☝️今回はほとんどこねない、手ごね、HBどれで作ってもいいです。こないだのアンケート全部ひろうと3パターンꉂꉂ (*ˊᗜˋ*) ☝️少量なので、食べきりとこねやすいと思います。 #焦がしマヨたま#手作りパン#手作りパンレシピ #手作りお菓子作りが好きな人と繋がりたい #おやつ#あいりおーパン#sweets#handmade#ブレッド#bread#breadmaking」6月8日 17時40分