北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「【夏の味方、豆腐】肉がない日も、豆腐があれば。今夜のメインになる「おかずのせ冷奴」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - 暑い日でもさっぱり食べられて、お財布にやさしく、お腹にもたまる。豆腐は夏の味方です。今回は料理家のスズキエミさんに、そんな豆腐を主役にした料理を教わりました。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - エスニック気分な日の� かりかりじゃことピーナッツのせ豆腐 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（2〜3人分）】・木綿豆腐…1丁・じゃこ…20g ・にんにく…1/3片・しょうが…1/2片・パクチー（苦手なら大葉でも）…5〜6枚・ピーナッツ…6〜7粒【調味料】 �・ごま油…大さじ2� ・ナンプラー…大さじ1/2 【下準備】�・豆腐はキッチンペーパーなどで包み7〜8分ほどおいて、軽く水気を切る�・パクチーは1cm長さ、ピーナッツは粗みじん切りにする【作り方】 ❶フライパンにごま油を入れ、みじん切りにしたにんにく、しょうが、じゃこを加えて3分ほど弱火にかける。 ❷熱いうちに1の半量を豆腐の上にのせナンプラーをかけて、残りのじゃこをのせ、ごま油もかける。 ❸仕上げにピーナッツ、パクチーをのせ、好みでかぼすorレモンをキュッと絞ればできあがり。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ■スズキさん：「豆腐の水切りの具合によって塩気の具合も変わるので、ナンプラーの量はお好みで調整してください。わが家ではこれをザクザクかき混ぜて、ごはんの上にのせて食べるのも大好きです」 #food#foodstagram#レシピ#晩ごはん#夕飯#おかず#おつまみ#豆腐#豆腐レシピ#ナンプラー#パクチー#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」6月19日 17時02分