キタノ商事株式会社のインスタグラム(kitano_kk) - 6月30日 08時00分
おうちcafe - Instagrammers Gourmet
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🥄ティラミスのレシピ🥄
🇫🇷ピエール ビスキュイットリー[バンビーニ]
みなさんフィンガービスケット[バンビーニ]をご存じでしょうか。「ティラミスと言えばバンビーニ」そんな風に言っていただけることも多いバンビーニですが、理由はやはり味わい。
普段ティラミスの底にはスポンジを使用していたという方も、ティラミスにバンビーニを使ってみたら「もうこれ以外考えられない」と仰るくらいに、おうちティラミスのレベルを底上げしてくれるミラクルなビスケット。
そのまま食べてももちろんおいしいので、製菓用に買ったのに、結局食べてしまったという方も♡プロの方々にもご愛用いただいているロングセラーのアイテムです。
バンビーニの基本のティラミスのレシピもご紹介いたします。
ぜひ一度バンビーニでティラミスを作ってみてくださいね。
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🇫🇷ピエールビスキュイットリー
バンビーニの基本のティラミス
〈所要時間〉
約15分※冷却時間は含みません
〈材料・2~4人分〉※12㎝角型2台分
・コーヒー(エスプレッソ又は濃い目に淹れたもの) 80ml
・バンビーニ 10本
・マスカルポーネチーズ 90g
・A:シロップ 砂糖 30g、水 10ml
・生クリーム 90ml
・卵黄 3個 (約60g)
・ココアパウダー 適量
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〈事前準備〉
・マスカルポーネチーズは常温に戻しておく
・Aは小鍋に入れて沸かして溶かし、冷ましておく
・(インスタントコーヒーを使う場合)熱湯80mlにインスタントコーヒー4〜6gを加えて溶き混ぜる
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〈作り方〉
1.型にバンビーニを5本ずつ敷き詰め、それぞれにコーヒーを注いでしっとりとさせる。
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2.生クリームはツノがしっかり立つまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。※混ぜ過ぎて分離させないようにする
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3.卵黄をボウルに入れて湯煎にかけ、Aのシロップを加えながらハンドミキサーでふんわりとするまで泡立てる。(ミキサーの羽で持ち上げた時、ぽとりと落ち、落ちたところに形が1〜2秒残ってから消えていくくらい)。泡立てたら湯煎から外し、ハンドミキサーの中速で混ぜながら人肌以下になるまで冷ます。
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4.別のボウルにマスカルポーネチーズを入れてゴムベラで混ぜほぐす。3のボウルから1/3加えてゴムベラで混ぜて馴染ませてから、残り2/3を加えてムラなくまぜる。
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5.2の生クリームと4を混ぜ合わせて、1の型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やしてから、ココアパウダーをふって仕上げる。
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濃厚な味わいを、ふんわりと軽い口当たりで召し上がっていただける基本のティラミスを【バンビーニ】でお楽しみください。
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\食べてみたらぜひ教えてください/
素敵な投稿をこちらのアカウントではご紹介させていただいております。 @キタノ商事株式会社 と #バンビーニ のタグをつけて投稿してみてくださいね。ストーリーズでもフィードでもどちらでも🙆です♡みなさまの投稿をお待ちしております。
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【販売店情報】
「ヨドバシ.com」にて🇫🇷ピエール ビスキュイットリー[バンビーニ]をお取り扱いいただいております。「バンビーニ」でチェックしてみてくださいね。
https://www.yodobashi.com/
※在庫状況は変動するため、在庫がない場合もございます。予めご了承ください。
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🇫🇷ピエール ビスキュイットリー[バンビーニ]
フランス生まれの優しい甘さのバンビーニは、軽くて繊細なフィンガービスケット。カリっとした表面にお砂糖がぱらり。そのままでも美味しく召し上がっていただけますが、お菓子作りの材料として多くの方に楽しんでいただいているロングセラーのアイテムです。
砂糖・小麦粉・卵など、とてもシンプルな原料で作られているだけでなく、アニマルウェルフェアの観点から卵はケージフリーのものが使用されています。
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その他のアレンジレシピはハイライトの「バンビーニのレシピ」から投稿にジャンプいただくか、プロフィールのリンクにある当社ウェブサイト内「アレンジレシピ」でもご覧いただけます。
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Recipe by @キタノ商事株式会社
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Photo by @onthetable_nakahara
素敵な投稿ありがとうございます♡
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2023/6/30