若山曜子さんのインスタグラム写真 - (若山曜子Instagram)「北海道にちょこっと行ってきてました。皆さんからおすすめをギリギリに聞く私。バタバタぷりは相変わらずです。リクエストもたくさんいただいたので、みなさんのおすすめ、またストーリーズか、こちらでリスト作って共有しますね。少々お待ちください。さて、🌽北海道旅行🌽その1 モリエール。唯一かなり前から予約して楽しみにしていたフレンチ。北海道の素晴らしい素材、特に野菜を活かした、どちらかと言うと軽やかでシンプルなお料理。なのに心踊るコースでした。最後の仕上げをテーブルで。と言うプレゼンテーションがあちこちに散りばめられていたからかなと、思います。演習がお上手。例えば、「デザートは牛乳のソルベです。」という説明。おお、よっぽど牛乳のクオリティに自信がないとこんなストレートなデザート出せないよねえ、さすが北海道…！上にはオリーブオイル。オリーブの果汁と言えそうなフレッシュ感。胡椒と相まって、ピリッとアクセントになっています。クネルは大きくて量がたっぷり。でも牛乳なのでさっぱり。すでにお腹いっぱいだし、胃的にはちょうどいいかな、とは思ったんですけども。甘党の私的には心持ち物足りない… と思っていたら、後からやってきました。揚げたてふわっふわのベニエが…！「揚げたてで熱いから気をつけてくださいね〜。ミルクのソルベをつけて食べるとまた美味しいんですよ〜。」と言われ、きゃーーー❤️ ぱく、もぐもぐ。うまー！これ、最初から「デザートはベニエとミルクソルベです。」と言われるよりうんと魅力的だったのでは、と思います。そしてミルクソルベを食べて口がひんやりしてきたところに、熱々のベニエを持ってくる順番。ベニエでこってりした口を、冷たいミルクソルベで流しつつ、またベニエというデブスパイラル。ミルクソルベの1番底にはフロマージュブラン？微かな酸味とコクが潜んでいました。そして最後にはレモンのキューンと酸っぱいゼリーとフレッシュハーブティ。お腹いっぱいだった事を忘れ、もう一回食べれそうな錯覚に陥る軽やかな食後感。おっきなブロッコリーも熱々で後からくるし、花ズッキーニは中からホタテのムースがふんわり。お皿が目の前にやってきたときに、お料理の全てはまだわからない。完成されてなかったり、ナイフを入れるまでわからなかったり… なんともワクワクしました。　サービスの方も素晴らしいと思います。心地よくて美味しくて、楽しい。季節ごとに訪れてみたいお店でした。 #若山北海道 #乳製品が好きすぎる」7月2日 17時23分