KIHACHI公式Instagramのインスタグラム(kihachi_official) - 7月8日 20時56分
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【キハチ 青山本店】
Early Summer Special Course
初夏の北海道コース
爽やかな風を感じる、新緑から青葉の季節。
アミューズ(前菜)からデザートまで、北海道産食材のひと皿や、郷土料理からインスピレーションした一皿など、初夏の北海道をイメージしたスペシャルコース。
前菜は、手のひらほどの大きさの北海道産の椎茸をタルト仕立てに。香りと歯ごたえをお楽しみください。
2品目は、北海道料理の代名詞「スープカレー」をキハチ風にアレンジ。オマール海老をハーブで包み、香りよく仕上げました。
魚料理には、初夏の北海道野菜と、薄いスライスやソースに仕立てたアスパラガスを合わせます。
メインは北海道産牛肉を雲丹と合わせたキハチの「雲丹・牛」。北海道のマリアージュです。
〆は、赤い宝石といわれる北海道の縞海老を冷製パスタで。
デザートは、北海道産フロマージュブランのムースをライムと合わせてさっぱりと。
北海道の厳選食材をコースに詰め込んだ、"初夏の北海道"をお楽しみください。
コースのデザートを+770円で、「KIHACHIのダブルメロンパイ」(写真2枚目)にアップグレードいたします。
■販売期間 2023年5月16日~7月18日
■提供時間 ランチタイム/ディナータイム ※ランチは要予約
■料金 13,200円
プラス料金(+770円)にて、デザートを「KIHACHIのダブルメロンパイ」にアップグレードします。
■ご予約は、オンラインまたはお電話にて承ります。
・オンライン予約 https://www.tablecheck.com/shops/kihachi-aoyama
・電話 03-5785-3641(青山本店)
【MENU】
・ジャンボ椎茸の温かいタルト トリュフの香り
・オマール海老と天使の海老のハーブ包み キハチ風スープカレースタイル
・アスパラガスと白身魚、帆立貝ムースのバプール アスパラガスのソース
・きたみらい牛と生雲丹、山わさびのマリアージュ ジャポネーズ風
・縞海老とオスミックトマトの冷製フェデリーニ カラスミ掛け
・フロマージュブランのムースとアロエ、ライムのクープ ライチの香り
パン、コーヒーまたは紅茶
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2023/7/8