高山都のインスタグラム(miyare38) - 7月21日 06時36分

夫が出張中につき、土曜日まではひとりごはん。
昨日は早朝集合でロケでヘトヘトだったのだけど、疲れている時こそキチンと美味しいもの食べようってマインドは食いしん坊だからなのだろうか…。

鶏手羽元とカブのスープ煮
これが、簡単でめちゃくちゃ美味しかった。
鶏手羽元6本は100mlくらいの水に塩、甜菜糖小さじ1ずつと酒を50mlくらい入れて2〜3時間漬けておきます。
これを、つぶしたニンニク、薄切り生姜と300mlくらいの水を沸騰させて汁ごとドボン。
あとは、アクを取りながら、お塩で味を整えて、20分くらいしたら、カブを入れてさらに15分くらい。
夏の疲れた身体に優しく沁みる味です。

副菜は、オクラの梅オイル和え、無花果と大葉の胡麻和え、ピーマン塩昆布和え、もずく、おかひじき…など。

#みやれゴハン

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