遠野愛のインスタグラム(ai.tono_fbs) - 8月8日 19時21分

2023.08.08
きょうのめんタイムリーでは
規格外などのお助け野菜、パプリカとナスを使った絶品レシピを紹介しました🫑🍆
浄水通にあるシークレットレストランKのオーナーシェフ船木さんに簡単で美味しいレシピを教わりました🫶

『夏野菜のごちそうサルサソース』
①パプリカ ナス トマト 玉ねぎを同じ大きさにカット
②オリーブオイルにニンニクを入れ
　火にかけてベーコン玉ねぎを炒める
③香りがたったらパプリカとナスをいれ
　全体に火が通ったらチリパウダーで味付け
④カットしておいたトマトと合わせ
　レモン汁・塩を入れたら完成！
冷蔵庫で1週間もつそうです☺︎

『なすのポタージュ』
①ナスの皮をピーラーで剥き輪切りにして冷水であく抜き
②オリーブオイルで切った玉ねぎを
　甘い香りがするまで炒めたら水切りした茄子を投入
③油が全体に行き渡ったら水・コンソメ・塩を加える
④なすがくたくたになるまで火を通したら
　粗熱をとってミキサーにかける
⑤滑らかになったら鍋に戻し
　牛乳と醤油を入れ温めたら完成！

船木さんは世界料理オリンピックのメダリスト🏅
簡単だけどすごく美味しくておすすめです〜！
旬の野菜は栄養価も高くパワーがでて夏バテ対策にも☀️

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