FRaUさんのインスタグラム写真 - (FRaUInstagram)「【元イタリアンシェフが作る“摩訶不思議系”つけ麺🍜】約20年ラーメン店を食べ歩き、年間600杯以上の #ラーメンを食べている #森本聡子さんが衝撃を受けた #つけ麺が食べられる「Zweiter Laden（#スワイザーラーデン）」「つけ汁はどこの国の料理でもない、無国籍のおいしさ！」と言う森本さんイチオシの「ツケKURO」のつけ汁には、豚の希少部位と豚骨を炊き上げるドロッとした白湯スープ。それに合わせるカエシは、魚介醤油、数種類の魚節、焦がしニンニク、そして発酵チーズが使われています。また、つけ麺の醍醐味でもある麺は、パスタのようでパスタじゃない、ラーメンのようでラーメンすぎない、中間の質感もおもしろい！大行列を織りなす日も近い注目の一軒です。 📍東京都新宿区西早稲田3-15-5 #ZweiterLaden #ラーメン #ラーメン屋 #高田馬場 #高田馬場グルメ #麺 #麺スタグラム #frau」8月12日 19時44分