SnapDishさんのインスタグラム写真 - (SnapDishInstagram)「【おろし山椒】おすすめの食べ方をご紹介♪ 『食卓を紡ぐおたより便～スパイス調味料編～』第三弾のアイテム、【おろし山椒】が公開されました。【おろし山椒】とは、山椒の生産量日本一の和歌山県のなかでも、古くから栽培が行われている有田川町の山間部で取れる「ぶどう山椒」をペーストにして作らられた、無添加調味料です。＊＊＊今回ご紹介するおすすめの食べ方はこちら＊＊＊【山椒と青唐の和風麻婆豆腐】白だし仕立ての和風麻婆豆腐。赤唐辛子や豆板醬は使わずに、今が旬の青唐辛子で爽やかな辛さに。生姜や茗荷を加え、最後に「おろし山椒」を加えて仕上げました。ごはんとはもちろん、ロゼワインやオレンジワインとよく合います。いつものお料理に少しプラスするだけで、手軽に山椒の風味が楽しめます。実山椒や粉山椒では味わえない、フレッシュな味わいもまた魅力です。そんな生産者さんの熱い思いが詰まった「おろし山椒」をぜひ一度、体験してみてください。 ×××××××××××××××××× スナップディッシュでは、2ヶ月に1度、様々なテーマに沿った「あるとちょっと楽しいアイテム」と日々の料理が楽しくなる「ちょっと素敵な読み物」をセットにしてお送りする「食卓を紡ぐおたより便」をお届けしています。日々の食が少し楽しく、もっと美味しくなる体験、スナップディッシュと一緒に少しだけ覗いてみませんか？ #おたより便 #スナップディッシュマーケット #スナップディッシュ #旬レシピ #食卓を紡ぐおたより便 #かんじゃ山椒園 #おろし山椒 #山椒レシピ #スパイス調味料 #和風麻婆」8月17日 12時41分