SnapDishさんのインスタグラム写真 - (SnapDishInstagram)「【煎り酒】おすすめの食べ方をご紹介♪ おたより便ユーザーの皆さま、お待たせしました！『食卓を紡ぐおたより便～先人の知恵調味料編～』第一弾のアイテム、【煎り酒】が公開されました。先人の知恵から生まれた、あるともっと料理が楽しくなるアイテムをご紹介します。第一弾のアイテムである【煎り酒】とは、独自の製法で清酒の香りを残しつつ、梅の酸味・鰹・昆布のうまみを濃縮させた日本古来の伝統調味料です。今回は数ある【煎り酒】の中から、スナップディッシュ編集部が選りすぐった、マルヰ醤油さんの【煎り酒】を自信を持ってお届けします。梅の酸味と凝縮された酒の旨味がぎゅっと詰まった【煎り酒】で、いつものお料理をアレンジしていみてはいかがでしょうか♪ ＊＊＊今回ご紹介するおすすめの食べ方はこちら＊＊＊【タッカンマリ】今回はお出汁代りに【煎り酒】を使い、タッカンマリに挑戦。付けダレにも【煎り酒】を使って旨味を出しました。【煎り酒】とお水で茹でただけの鶏肉が驚くほどふっくらと柔らかく、臭みのない上品な味わいに。【煎り酒】は、素材の味わいを活かす名わき役にもなります。付けダレは、豆板醤、コチュジャン、にんにく、【煎り酒】を合わせてピリ辛に。辛さの中に旨味が広がります。【煎り酒】は、歴史ある日本の調味料ですが、マルヰ醤油【煎り酒】は、和食以外にも使えます。パスタやオムレツ、カルパッチョなどの洋食はもちろん、アジアン料理に使ってみるのもおすすめ。先人の知恵から生まれた、あるともっと料理が楽しくなる調味料を、「おたより便」を通じて、あなたも体験してみませんか？ ×××××××××××××××××× スナップディッシュでは、2ヶ月に1度、様々なテーマに沿った「あるとちょっと楽しいアイテム」と日々の料理が楽しくなる「ちょっと素敵な読み物」をセットにしてお送りする「食卓を紡ぐおたより便」をお届けしています。日々の食が少し楽しく、もっと美味しくなる体験、スナップディッシュと一緒に少しだけ覗いてみませんか？ #おたより便 #スナップディッシュマーケット #スナップディッシュ #食卓を紡ぐおたより便 #先人の知恵 #マルヰ醤油 #煎り酒 #旬レシピ #タッカンマリ #手羽元レシピ」11月16日 15時17分