TBS「人生最高レストラン」のインスタグラム(jsr_2017official) - 8月26日 23時57分

鈴木保奈美さんの人生最高レストラン③🍴ル・ゴロワ フラノの「赤ピーマンのムース」😋

北海道富良野市、新富良野プリンスホテルの敷地内、白樺の森の中、富良野の街を見下ろす丘の上にある一軒家レストラン｢ル･ゴロワ フラノ｣🍴シェフ大塚健一さんとマダム大塚敬子さん夫妻は、『食材は穫れた場所で食べるのが一番おいしいし、命を感じる富良野の地で料理を食べていただいたらお客様が幸せになれる』と考え、2018年に富良野へ移住🍴北海道各地の生産者から届くこだわりの旬の新鮮食材を最大限に活かした料理を提供している🍴もともとは、東京の表参道にあった名店「ル・ゴロワ」を営んでいた大塚さん夫妻🍴『北海道で動物と共に暮らしながら、お店をやりたい』という長年の夢を、名作ドラマ「北の国から」の脚本家･倉本聰氏プロデュースのもと実現🍴鈴木保奈美さんは、東京時代の「ル・ゴロワ」の常連客だった🍴富良野に移転後、どうしても大塚さん夫妻の料理を食べたくなった保奈美さんは、わざわざ食べるためだけに訪れたこともあるという🍴そこまで保奈美さんを虜にしたのが、「赤ピーマンのムース」🍴赤ピーマンのピューレと生クリームを合わせ、トマトの冷製スープを添えた一品🍴コースの前菜だが、保奈美さんは初めて食べた時あまりにもおいしくて思わずおかわりしたそうで、『できれば丼で食べたい』というほどの絶品の味🍴保奈美さんにわざわざ食べに行きたいと思わせてくれる“作り手の人生と愛情が詰まった一品”🍴

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