栗原はるみ「ゆとりの空間 」のインスタグラム(yutorino_kukan) - 8月27日 11時00分
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\ねぎだれをたっぷりかけて/
きゅうりレシピ「ねぎだれきゅうり」
一年中、手軽に手に入りますが、
夏はとくにきゅうりがおいしい季節です。
手軽な一品「ねぎだれきゅうり」。
熱々のごま油を長ねぎに回しかけると、
ジュッという音とともに香りが立ちます。
しばらくおいて味をなじませても◎
ねぎだれはゆで豚やゆで鶏にかけて食べても
おいしいので、ぜひ試してみて。
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「ねぎだれきゅうり」の作り方
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◆材料(作りやすい分量)
きゅうり…4本
塩…大さじ1
長ねぎ…大1本
ごま油…大さじ2
塩…適量
赤とうがらしの小口切り…適宜
◆作り方
❶きゅうりは洗って水気をよく拭き、両端を少し落として分量の塩をまぶして板ずりし、そのまま約30分おく。
❷長ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れる。
❸①を水洗いして水気をよく拭き、すりこ木でたたいて亀裂を入れ、1本を5等分に切って器に盛る。
❹小鍋にごま油を入れ、煙が出るくらいまでよく熱してから②の長ねぎに回しかけ、さっくりと混ぜて塩少々で味を調え、きゅうりの上にたっぷりとのせる。好みで赤とうがらしを散らす。
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レシピ特集「きゅうりレシピ」では、
シャキシャキとした食感でみずみずしい
夏野菜の定番「きゅうり」を、
おいしく、たくさん楽しめるレシピをご紹介しています。
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@栗原はるみ「ゆとりの空間 」
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2023/8/27