EATALY Tokyoのインスタグラム(eataly.tokyo) - 9月1日 17時29分

ITALIAN OLIVE OIL 🫒
イタリアでは500種類以上のオリーブが栽培されています。歴史、地中海性気候、南北1,200kmに及ぶ国土の多様性によって、様々な個性のオイルとなります。
ぜひご自分好みのオリーブオイルをを見つけて、食事を楽しみましょう！

今日は、ボトルが素敵な南イタリアののエクストラバージンオリーブオイルをご紹介致します。イタリア南部のオリーブオイルの特徴は、青々しく鮮やかな果実味と力強さです。

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●ジェラーチ／シチリア州
ノッチェーラダデルべりチェ種100％で作られたオイル。アーティチョークやハーブの香りがとても豊かで、後味は青いトマトの香り。
陶器の産地として知られるシチリア島で職人によって1つ1つ手作りされた色使い鮮やかな陶器入りで、同絵柄のものはありません。

●ロルッソ／プーリア州
エレガントな陶器のパッケージに入った上質なオリーブオイル。
様々な食材や料理と最高のハーモニーを奏でます。
生で、パンにつけるのもおすすめです。

●トゥルッロ／プーリア州
101ヘクタールのオリーブ畑で、コラティーナとオリアローラローラの木を丁寧に育てており、有機栽培を実施、オリーブは手摘みされ、ミルで粉砕され、コットンでろ過されます。
ソフトでバランスが取れており、アーティチョークの香りが特徴的で、後味は甘いアーモンドとスパイシーな風味が感じられます。

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