田辺晋太郎のインスタグラム(meat_meister_tanabe_shintaro) - 9月3日 09時06分

【ホルモン天ぷら食べ尽くし！広島MEA Trip2023 】

ずっとずっと本場の味を体感したかった。ついに #広島 にたどり着けました。
広島の #ソウルフード といえば #お好み焼き ですが

裏ソウルフードといえば

#ホルモン天ぷら、#せんじから、#でんがく、#おでん

この広島ならではの #肉文化 、2日で3軒 4食もホルモン天ぷらを食べ続ける事によってわかった事がある。

写真撮影NGになってしまった #みやさん食堂 はあまりの美味しさに2日連続通ってしまったほど。
衣のカリカリ具合、ポン酢と唐辛子のタレやおでんの味、でんがくの塩加減、店の雰囲気すべてがパーフェクト。

#福本食堂 は揚げておいてある厚めの衣をまとった #ホルモン を #うどん や #にゅうめん に乗せて食べるのがよい。
#あきちゃん は衣のカリカリ具合がしていて入りやすい雰囲気。

そして広島には #焼肉 もすごい店がある。

一見さんお断りの完全紹介制焼肉。久々唸ったハイクオリティの #牛タン に 上塩 #ハラミ （#サガリ) お会計もびっくりするほどリーズナブル。

#カープ女子 の走りでもあり #カープ愛 に満ちあふれている #大井智保子 ちゃん
@大井智保子
実は母校の大学が一緒でようやく今回MEATogether叶いとても楽しい時間を過ごせました！

また #福島町 でホルモン天ぷらを食べまくっている時に見つけた #釜山キムチ さんのご主人 文さんの愛嬌溢れる接客に日本の原風景を見た。そして映画監督でいらっしゃる息子さんへの愛情に胸を打たれる。

今回沢山の店をご一緒してくれたり、カープ戦の貴重なチケットを確保してくれたり焼肉屋さんの予約を取ってくれた友人の皆にも本当に感謝申し上げます！！

自分のやりたい業態がしっかりと可視化出来ましたm(_ _)m

広島、ここほど独自発展した肉文化を持つエリアは無いかもしれない。
また必ず来たい、いや、来る！！

#肉マイスター #田辺晋太郎
#wagyu #foodtravel

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する