ひぐち君さんのインスタグラム写真 - (ひぐち君Instagram)「北海道岩見沢市栗沢町上幌「10Rワイナリー」ブルース・ガットラヴさん🍷🍷 自社農園に続いて、醸造所をご案内いただきました🙏🙏 すぐに繁忙期を迎える醸造所内は、まるで"嵐の前の静けさ"ですが、とてもキレイに片付けられていました👏👏 カスタムクラッシュワイナリー(受託醸造所)として、昨年(2022)は24軒の生産者を受け入れ、10月は137回の仕込みを行ったという‼️ 今年は21軒を受け入れる予定🗓️ 「會澤高圧コンクリート」のコンクリートタンク🪨 コンクリートタンクは酸素透過率が高く熟成が早まることで、ワインの味わいにも変化が🤔 ミネラル感のような独特な舌触りも👆 クヴェヴリの部屋🏺 ツヴァイゲルトなど、個性の強い品種に向いているのかも🤔 木村農園のピノノワールが熟成されている樽を発見🪵 余市のワインと空知のワインのそれぞれの特徴を、とてもわかりやすく解説していただきました👏👏 「ワイン造りは一生の仕事。それぞれの一生の旅」と仰っていたブルースさん🧳 そのブルースさんの右腕と言われるのが、上田大輔さん💪💪 お忙しいところ勉強させていただきまして、ありがとうございました🙏🙏 #10Rワイナリー #北海道 #岩見沢市 #栗沢町 #上幌ワイン #カスタムクラッシュワイナリー #會澤高圧コンクリート #スギモト酒店 #日本ワイン 🇯🇵 #japanesewine #vinjaponais #일본와인 #日本葡萄酒 #wine #vin #vino #wein #vinho #와인 #葡萄酒 #ワイン #tokyo 🗼 #余市町ワイン大使 🍷 #北海道新聞 📰 https://www.hokkaido-np.co.jp/article/898863/ #髭男爵ひぐち君の語る日本ワインサロン 📚 https://amzn.to/3DBTsSl #ひぐち君の日本ワイン会 💻 https://bit.ly/2KJ9DQy @higehiguchi」9月12日 2時59分