【ビール女子 -Beergirl.net-】のインスタグラム(beergirl_net) - 9月21日 17時00分

🍽ピーマンのくたくた炒め
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ピーマンをたっぷり使った一品はいかが？ゆっくりじっくり炒める事で、甘味がグッと引き出されます。ピーマンのほろ苦さに『ナンプラー』の旨みが加わって、ピーマンだけとは思えないコク深い味わいになりますよ。
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<つくりやすい分量>
ピーマン......10個
ゴマ油......大さじ1と1/2
ナンプラー......大さじ1/2〜1

<作り方>
①ピーマンはヘタと種を取り、横方向にせん切りにする。

②フライパンにStep1のピーマンとゴマ油を入れて中火にかけて炒める。ピーマンがくたくたになるまで中火から弱火で5〜8分ほど炒めたらナンプラーを加え、汁気がなくなるまでさらに炒めたら皿に盛りつける。
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<ポイント>
※強火で炒めると焦げてしまうので、火加減に注意しましょう。時間をかけて炒めることでピーマンの甘みを引き出します。

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