FAR YEAST BREWINGさんのインスタグラム写真 - (FAR YEAST BREWINGInstagram)「＜今年のUmeはちょっと刺激的＞ Off Trailのコンセプトでもある“Terroir”を体現した、小菅の梅を使ったプロダクトが今年も登場。これまでに小菅村の梅を使ったプロダクトは、2020年・2022年に造った『Ume-kin’ Me Crazy! 』が定番となっていましたが、今年はベースビールのスタイルを変えたので、新しいプロダクトとして爆誕!! 刺激的な梅の酸味を夏の間小菅村の山間に轟く稲妻に喩え、小さな村から世界へユニークなプロダクトを発信し、席巻しようと目論むOff Trailプロジェクトの大きな野望をラベルに秘めています。 --------------------------------------- ▼△▼Off Trail LIGHTNING STRIKE ~稲妻~▼△▼ ABV:5.0% IBU:N/A Style:Barrel Aged Sour Pale Ale with Ume Tasting Note: ベースブレンドは6ヶ月熟成ながらトロピカルなフルーティーさが十分なブレットペールエール。梅の酸味ととのマッチングが非常に良かったため選択しました。今年は9月に入っても暑さが衰えないため、Off Trailの中でもすっきり飲めるドリンカブルなビールに仕上げたく、ブロンドエールもブレンド。梅の刺激的な酸味を生姜でバランスを取り、爽快かつファンキーな余韻が心地よい仕上がりに。 --------------------------------------- 小菅村のあちこちにある梅林は、生産者の高齢化により収穫や畑そのものの維持が困難となっています。Off Trailではプロジェクト開始当初からこの地域問題に着目し、地元の素材を自分たちの手でプロダクトへとかたちにする試みを行ってきました。これらの農地を再生・管理・活用しようと取り組んでいる村内出身の事業者・株式会社boonboon青柳博樹氏に今年もご協力いただきました。さらに、今年は醸造量が多いため、同じく小菅村のNPO源流みらい、小菅村の隣・上野原市の生産者にもご協力いただき300kgの梅を集めました。源流醸造所のスタッフがひとつひとつ丁寧に下処理をして、今年も美味しいビールへと再生しました。 [公式Web Storeでの販売] 330ml / 750ml 瓶の販売を開始しています。詳細はプロフィールURLから！ [出荷開始日] 全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けては9月27日（水）、Web Storeでのご購入分は9月29日（金）より、順次出荷を開始いたします。 Photo by: @hisashi.316.ohyeah #faryeastbrewing #faryeast #fyb #craftbeer #japaneasrcraftbeer #offtrail #微生物ビール #バエルエイジドビール #バレルエイジ #barrelaged #源流醸造所 #lightningstrike #梅 #barrelagedsourale #小菅村 #kosuge #tettoir」9月26日 14時34分