eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 9月30日 22時29分

【おうちで作るエクルアの作り方】

シュークリームが出来ればエクレアも出来たも同然です
細長く絞るのは丸口金より星口金がいいです、昔はフォークで模様をつけたりしましたが。
最近は粉糖を振る方法もおすすめです

レシピはこちら
↓↓
材料　エクレア約10個分
◆生地
無塩バター 50g
卵 2個
薄力粉 60g
水 80g

◆クリーム
卵黄 2個
薄力粉 15g
グラニュー糖 50g
牛乳 150g
生クリーム35% 80g
◆ガナッシュ
ビターチョコ100g
生クリーム120g

生地は絞ったあとに冷凍する事もできます、シュー生地を覚えるとケーキの生地にも出来る応用が沢山ある実は万能生地なんですよ
作り方はぜひ覚えてくださいね

たくさんの質問もありがとうございます、またご案内したYoutubeLiveで作るキットもたくさんのご注文ありがとうございました
ぜひ楽しみにしていてください👋🏻

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