USAライス連合会さんのインスタグラム写真 - (USAライス連合会Instagram)「👍アメリカのアスリートも納得！スパニッシュライス入りトルティーヤ🌮 10/9はスポーツの日！秋は世界各地でアスリートの祭典も盛んですよね。 🧐アメリカオリンピック・パラリンピック委員会のシニアスポーツ栄養士、ヌワニー・ジャヤラットさんが考案した、アスリート向けレシピをご紹介します。 🐂鉄分が豊富に含まれる牛肉と、鉄の吸収を助けるビタミンC、たっぷりのパプリカが摂れる貧血予防メニュー🫑 鉄が不足すると持久力の低下や疲労につながり、競技力に影響を及ぼします。 🍚スパニッシュライスを、軽くパラリとした食感の「 #カルローズ」で作るのが食べやすいポイント。トルティーヤに、そのライスと、ファヒータ、アボカドサルサを乗せて巻いていただく、アスリートにも人気のメニューです。 =============================== 牛のファヒータとスパニッシュライス =============================== 💙材料（2人分）💙 ＜スパニッシュライス＞・カルローズ 1合（150g）・トマトペースト大さじ1 ・コンソメ小さじ1/2 ・オリーブ油大さじ1/2 ＜ファヒータ＞・牛もも肉 200g ・（A）ライム汁大さじ1 ・（A）チリパウダー大さじ1 ・（A）クミンパウダー大さじ1/2 ・（A）塩少々・（A）ニンニク(みじん切)2カケ・パプリカ（赤・黄）1/2個・玉ねぎ 1/2個・オリーブ油大さじ1/2 ＜アボカドサルサ＞・アボカド 1/2個・トマト小1個・パクチー(粗みじん切)適量・ライム汁大さじ1/2 ・塩少々＜付け合わせ＞・トルティーヤ 4枚・ホットソース適量 💛作り方💛 【1】簡単に水洗いしたカルローズを炊飯器に移し、白米のメモリに合わせて水(分量外) を入れる。トマトペースト、コンソメ、オリーブ油を加えて混ぜ合わせ、浸水せずに炊飯する。【2】ボウルに1cm幅の細切りにした牛肉と（A）を加え、全体的に混ぜ合わせて漬け込む。【3】パプリカと玉ねぎも1cm幅の細切りにし、オリーブ油を熱したフライパンに入れて中火で炒める。【4】野菜がしんなりしてきたら2の牛肉を加え、肉に火が通るまで炒める。【5】ボウルに2cm角に切ったアボカドとトマト、ライム汁、パクチー、塩を加え、さっと混ぜ合わせる。【6】皿にトルティーヤ、スパニッシュライスを盛り、ファヒータ、アボカドサルサを乗せて完成。 . . #カルローズ米 #カルローズライス #カリフォルニア米 #アメリカ米 #お米料理 #アスリート飯 #アスリートごはん #スポ飯 #スポーツ栄養 #トルティーヤレシピ #USAライス連合会」10月9日 10時00分