poroco（ポロコ）さんのインスタグラム動画 - (poroco（ポロコ）Instagram)「本日10/11(水)から、いよいよスタート！「Sapporo 珈琲マルシェ 2023」☕️✨ 国内外で活躍するコーヒーのスペシャリストが集結し、スペシャリティコーヒーを試飲しながら選べるイベントがいよいよ始まります！😊 一足先に、会場を見せてもらいました！ poroco最新号でもお伝えしましたが改めて。今年のトピックスは、 ★①マルシェがグローバル化！初の海外勢がマルシェへ。いま注目を集めている台湾のコーヒーがやってきます ★②選りすぐりの28店舗が例年同様デポジットスタイルで試飲ができます(実質500円で、あらゆるお店で試飲OK) ★③トップバリスタによる、会場内のカフェを設置。昨年に引き続き、今年のJBC(国内最高峰のバリスタを決めるチャンピオンシップ)2023でも国内1位になった石谷さん、数々の受賞歴を持つ「STANDARD LAB.」の大磯さんによる、至極の技と味を楽しめます。 ★④必見！！東京日比谷から、最高級「ゲイシャ種」にこだわった専門店「ゲシャリーコーヒー」が、初出店。ゲイシャのコーヒーの美味しさを引き出せるようこだわり抜いて開発した全自動のコーヒーマシンとともにやってきます。 ★⑤ペアリングが楽しい！コーヒーに合うスイーツが各店舗に。要チェック！などなど。準備中だったので、ごく一部しかまだ見れなかったのですが、個人的に感じたのは、様々な豆種類や精製方法のスペシャルティコーヒーが並ぶ中、「インフューズドコーヒー」や「アナエロビックプロセスのコーヒー」も目立ったこと。ざっくり言うと、ウイスキーやラム酒などに漬け込んだり、ワインのように独自の嫌気性発酵をプロセスに入れることで、いずれも芳醇な香りに仕上げているもの(説明はざっくりです)。これはぜひ一度試飲を。きっと驚くはず。 ※お酒の香りしていても、アルコール度は無いので、運転など問題ありません毎年イベントに行っていても、毎回新鮮な出合いがある本イベント。店頭に立つスペシャリストにも会えるし、直接お話も聞けるのも魅力です。コーヒーの価値き観や世界がきっと広がるはずなので、今までの嗜好を一旦置いておいて、まっさらな気持ちで、飲み比べしてみてください☕️☕️☕️✨ 「Sapporo 珈琲マルシェ2023」 10/11(水)〜10/16(月) 10:30〜19:30 ※最終日17:00まで丸井今井札幌本店大通館9F 催事場 #スペシャルティコーヒー #珈琲マルシェ #sapporo珈琲マルシェ2023 #コーヒー #カフェ #スイーツ #バリスタ #コーヒーとスイーツのペアリング #札幌カフェ #poroco #丸井今井札幌本店 #コーヒーイベント #コーヒー好きな人と繋がりたい #札幌コーヒーマルシェ #サッポロコーヒーマルシェ #coffee #sapporo」10月11日 8時03分