おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 10月18日 11時00分
【大葉とベーコンの #和風ジェノベーゼ】#レシピ あり▼
大葉の香りが爽やかに香る和風のジェノベーゼパスタ🍽
色鮮やかなグリーンが食欲をそそります😋
パパッと作れて在宅ランチにもおすすめです🎵
--------👇レシピ👇---------
大葉とベーコンの和風ジェノベーゼ
▼材料(2人分)
・スパゲッティ……2人分
・大葉……10枚
・にんにく……1片
・ベーコン……3枚
・オリーブオイル……適宜
【A】
・粉チーズ……大さじ2
・すりごま……大さじ1
・塩・こしょう……各少々
▼下準備
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
▼作り方
1. 大葉は細かくきざむ。(2枚は盛り付け用に取っておく)
※クッキングシートの上で刻むと片付けがラクになります!
2. にんにくはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
3. フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて極弱火で加熱する。
4. 香りが出てきたらベーコンを合わせて炒める。
5. 火が通ったら耐熱ボウルに移し、粗熱を取る。
6. 沸いた湯(3%の塩加減)にスパゲッティを入れ、規定時間通り茹でる。
7. 5のボウルにA刻んだ大葉を合わせてソースをつくる。
8. 茹で上がったパスタの水気を切り、7のボウルに入れて、オリーブオイル大さじ1を加え、塩・こしょう(分量外)で味をととのえ皿に盛る。飾り用に取っておいた大葉をのせる。
💡オイルは粗熱がとれてから、大葉と合わせましょう。退色を防ぎます!
photo by @ぐっち夫婦
🔽「大葉とベーコンの和風ジェノベーゼ」のレシピは、おうちごはんの記事でもご紹介しています!
https://ouchi-gohan.jp/2705/
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2023/10/18