東京會舘のインスタグラム(tokyokaikan) - 10月18日 12時12分


【秋の会食にお勧め ローストビーフ&グリル ロッシニのディナー】
ローストビーフ&グリル ロッシニでは、東京會舘のフランス料理の伝統を受け継ぎながら、モダンな料理に仕立てたフルコースディナーをご用意しています。11月30日(木)までご提供する「グリルロッシニコース」では、長年にわたり愛されてきた舌平目のすり身の魚料理や、国産牛フィレ肉、トリュフなど贅沢な食材を使った料理、秋の季節感を感じていただく笠間産新栗を使ったデザートをご用意しています。

●グリルロッシニコース
クラシカルなフランス料理を調理長・牧野真治がモダンにアレンジしたフルコースです。舌平目のすり身とムール貝に帆立のソースを組み合わせた魚料理のほか、国産牛フィレ肉のグリエにボルドレーズソースと香味が広がるカフェ・ド・パリバターを添えた肉料理などをご堪能いただけます。贅沢で華やかな料理は、お祝いの会席や記念日にもおすすめです。
<コース内容>
アミューズ/真鯛のエスカベッシュ オレンジ香るブランダード/コンソメスープにトリュフを入れて/舌平目とムール貝のマトロート ノルマンディー風/国産牛フィレ肉のグリエ ボルドレーズソース カフェ・ド・パリバター/笠間新栗のテリーヌ ラ・フランスソース/コーヒー または 紅茶と小菓子

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2023/10/18

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