ヒラハルさんのインスタグラム写真 - (ヒラハルInstagram)「こんな梅干しをずっと探してた！「添加物は使わずに、塩だけ、塩と紫蘇だけで梅干しを作る」。「梅そのものの美味しさ、素晴らしさを伝えることで、本来の梅干しを後世に残す」。という2つの宣言を掲げて活動されている梅干し屋さんがあります。日本一の梅の産地として知られる、和歌山県みなべ町の梅ボーイズさん。 @umeboys 梅農家が誇りを持てる梅干しを志し、研究の末に生まれた、梅本来の味がする梅干し。販売を開始すると、「梅の味がきちんとする」「なつかしい」「これをずっと求めていた」と、想像以上の反響があったそうです。・このたびわざわざでは、梅ボーイズの梅干し「梅と塩」「梅と紫蘇」のお取り扱いを始めました。便利なチューブタイプもそれぞれ販売しています。 ▶梅と塩｜¥979 ▶梅と紫蘇｜¥1,119 どちらもミネラル豊かな天日塩で塩漬けし、天日干しの後に暗所で熟成させて仕上げた、甘くない昔ながらの味わいの梅干しです。毎朝収穫して原材料に使うのは、完熟して自然落下した南高梅だけ。完熟しきった梅は栄養満点で、皮が柔らかく、フルーティな香りとなります。・なんといっても、おにぎりの具にすれば絶品！主張しすぎず、お米を引き立てる優しい味が嬉しいです。どこか懐かしい、すっぱさ・しょっぱさの中にある梅本来のほのかな甘み。ぜひお楽しみくださいね。 @wazawazapan 🤞お買い物はプロフィールリンクより『わざわざオンラインストア https://waza2.com/』をタップ・・・・・・・・・・・・・・・ #パンと日用品の店わざわざ #わざわざ #wazawaza #梅ボーイズ #梅 #梅干し」10月25日 20時00分